Riz à sushi avec moins de sucre
Calculez l'assaisonnement de 300 g de riz avec seulement 3 g de sucre pour 100 g de riz.
Par Jimenez Julien, éditeur de Hinoma. Mis à jour le
Résultat
- Vinaigre
- 54 mL (3,6 cuillères à soupe)
- Sucre
- 9 g
- Sel
- 7,5 g
- Riz cuit estimé
- 660 g
Les proportions sont des repères pour 100 g de riz cru, à régler selon votre goût et votre vinaigre. Goûtez avant d'assaisonner la totalité.
Le cas en détail
Réduire le sucre à trois grammes pour cent grammes de riz donne un riz plus acide. C'est une question de goût, ajustable à votre habitude. Les proportions sont des repères pour 100 g de riz cru : goûtez et ajustez.
À retenir : Goûtez le riz tiède avant de décider de resucrer.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Riz cru (g) : 300
- Vinaigre pour 100 g de riz cru (mL) : 18
- Sucre pour 100 g de riz cru (g) : 3
- Sel pour 100 g de riz cru (g) : 2,5
- Rendement : poids cuit pour 1 de poids cru : 2,2
- Vinaigre
- 54 mL (3,6 cuillères à soupe)
- Sucre
- 9 g
- Sel
- 7,5 g
- Riz cuit estimé
- 660 g
Les proportions sont des repères pour 100 g de riz cru, à régler selon votre goût et votre vinaigre. Goûtez avant d'assaisonner la totalité.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Chaque proportion est donnée pour 100 grammes de riz cru. L'outil la multiplie par le poids de riz divisé par 100. Le vinaigre est aussi converti en cuillères à soupe de 15 mL. Le riz cuit est estimé avec le rendement que vous saisissez.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.