🥣 Dashi : proportions d'eau, de kombu et de katsuobushi
Résultat
- Kombu (algue)
- 10 g
- Katsuobushi (copeaux de bonite)
- 20 g
- Bouillon obtenu
- 900 mL
Proportions en pourcentage du poids de l'eau (1 mL d'eau pèse 1 g) : ce sont des repères à ajuster au goût.