Quelle quantité de riz pour préparer dix bentos ?
Calculez la quantité de riz japonais pour dix bentos, avec une portion de 120 grammes de riz cuit.
Par Jimenez Julien, éditeur de Hinoma. Mis à jour le
Résultat
- Riz cru
- 600 g (720 mL)
- Eau de cuisson
- 864 mL
- Riz cuit obtenu
- 1 320 g
- Bols de 120 g
- 11
Le ratio d'eau, le poids d'un gō et le rendement sont des repères que vous réglez selon votre riz et votre appareil. Suivez aussi l'emballage.
Le cas en détail
Préparer dix bentos d'avance demande de calculer le riz cuit en grammes. Avec cent vingt grammes par boîte, il faut douze cents grammes de riz cuit, soit quatre gō de riz cru, ce qui laisse une portion en plus. Ratio, poids d'un gō et rendement sont des repères : ajustez-les à votre riz et à votre appareil.
À retenir : Laissez refroidir le riz avant de le ranger au frais, dans des boîtes propres.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre de gō de riz : 4
- Volume d'un gō (mL) : 180
- Ratio d'eau (volume d'eau pour 1 volume de riz) : 1,2
- Poids de riz cru pour un gō (g) : 150
- Rendement : poids cuit pour 1 de poids cru : 2,2
- Portion de riz cuit par bol (g) : 120
- Riz cru
- 600 g (720 mL)
- Eau de cuisson
- 864 mL
- Riz cuit obtenu
- 1 320 g
- Bols de 120 g
- 11
Le ratio d'eau, le poids d'un gō et le rendement sont des repères que vous réglez selon votre riz et votre appareil. Suivez aussi l'emballage.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le volume de riz est le nombre de gō multiplié par le volume d'un gō. Le poids cru est ce nombre multiplié par le poids d'un gō. L'eau est le volume de riz multiplié par le ratio d'eau. Le riz cuit est le poids cru multiplié par le rendement, et les bols sont le poids cuit divisé par la portion.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.