Riz japonais avec un ratio d'eau de 1,1
Calculez l'eau pour 3 gō de riz japonais avec un ratio d'eau de 1,1 pour un riz plus ferme.
Par Jimenez Julien, éditeur de Hinoma. Mis à jour le
Résultat
- Riz cru
- 450 g (540 mL)
- Eau de cuisson
- 594 mL
- Riz cuit obtenu
- 990 g
- Bols de 150 g
- 6,6
Le ratio d'eau, le poids d'un gō et le rendement sont des repères que vous réglez selon votre riz et votre appareil. Suivez aussi l'emballage.
Le cas en détail
Un ratio d'eau plus faible donne un riz plus ferme. Pour trois gō, réduire le ratio de 1,2 à 1,1 retire une cinquantaine de millilitres d'eau. Ratio, poids d'un gō et rendement sont des repères : ajustez-les à votre riz et à votre appareil.
À retenir : Changez le ratio de dix centièmes à la fois, et notez le résultat qui vous plaît.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre de gō de riz : 3
- Volume d'un gō (mL) : 180
- Ratio d'eau (volume d'eau pour 1 volume de riz) : 1,1
- Poids de riz cru pour un gō (g) : 150
- Rendement : poids cuit pour 1 de poids cru : 2,2
- Portion de riz cuit par bol (g) : 150
- Riz cru
- 450 g (540 mL)
- Eau de cuisson
- 594 mL
- Riz cuit obtenu
- 990 g
- Bols de 150 g
- 6,6
Le ratio d'eau, le poids d'un gō et le rendement sont des repères que vous réglez selon votre riz et votre appareil. Suivez aussi l'emballage.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le volume de riz est le nombre de gō multiplié par le volume d'un gō. Le poids cru est ce nombre multiplié par le poids d'un gō. L'eau est le volume de riz multiplié par le ratio d'eau. Le riz cuit est le poids cru multiplié par le rendement, et les bols sont le poids cuit divisé par la portion.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.